从2023果仁类休闲食品展看赛道三大机遇

SIAL西雅国际食品展（深圳）
时间：2023.8.28-30
地点：深圳会展中心（福田）
主办：法国高美艾博展览集团
      北京爱博西雅展览有限公司
      爱博西雅展览（深圳）有限公司

‍潘腾飞 电话/微信  13482457338

伴随消费升级和疫情影响，消费者的健康管理意识逐渐提升，更多人开始追求品质健康。在大趋势推动下，颇具健康属性的果仁类休闲食品近年来备受消费者青睐。

果仁类休闲食品包括花生、核桃、松子、瓜子、板栗、杏仁等各种坚果类食品，营养价值丰富。根据观研报告网发布的《中国坚果行业发展趋势调研与未来前景研究报告（2023-2030年）》显示，坚果含有大量人体必需的脂肪酸、氨基酸及多种矿物质，具有全天然、高蛋白、低卡路里等健康特性。

在刚刚过去的2023年春节，坚果礼盒成为最热门送礼之选。京东超市发布的《年货中国系列报告——30万精华帖里的年货选购数据指南报告》显示，在网友对年货品类的讨论中，坚果呼声最高；在走亲访友送礼选项里，五成以上网友选择坚果礼盒。

与整个休闲食品行业相似，果仁类制品赛道同样存在“大行业、小公司”的现象：行业大，是因为消费能力充足且成长力强；公司小，是因为牵涉一二三产业全链条，高度考验经营水平，也更需时间深耕。

同时，该赛道正呈现出产品多元化、渠道融合化、价格相近化、市场重叠化、消费者雷同化等趋势，想要像过去一样依靠品牌创新与渠道创新一飞冲天，机会不太大，但打造差异化产品，从健康、品质角度出发，依然有着不小的发展空间。

首先，坚果营养价值高，消费渗透率低，需求潜力大。目前我国主要坚果品种的人均消费量显著低于美国、日本等国家及全球平均水平，国内消费需求上升潜力较大。未来，随着居民消费能力不断上升及其健康饮食理念渗透持续加快，我国果仁类休闲食品市场需求将不断释放，并且将从一、二线城市进一步下沉至三、四线城市，市场增长空间较大。

其次，线上线下全渠道融合趋势不断深化。目前，在果仁类休闲食品销售渠道中线下渠道仍占据主导地位，但在零售新业态、新模式快速迭代的当下，线上渠道崛起，企业对全渠道布局逐渐深化，线上线下协同一体化发展已成为必然趋势。

第三，供应链管控不断增强，促进产能及品质的双重提升。近年来，随着果仁类休闲食品市场竞争愈发激烈，品牌商在不断开发新产品以满足多元化消费需求的同时，也在加强供应链管控，通过原料直采、工艺优化、技术升级、信息化管理等多种手段，从供给端实现产能与品质的双重提升。

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